公司簡介

經營理念

楊貫一先生於1984年創立「阿一鮑魚」,多年來一直秉承弘揚中國粵菜文化的精神,除於世界各地展示及傳授鮑魚廚藝外,更希望將他畢生所鑽研的鮑魚料理,做到人人皆可品嚐!

2005年,楊貫一先生與弟子劉哲宇小姐合作研製以鮑、參、翅、肚等為材料的即食產品,由此創立「阿一」食品品牌,並授權劉哲宇小姐於2007年成立「阿一鮑魚公主(香港) 有限公司」,專門負責「阿一」食品的生產和經營。王亭之先生並贈「阿一」中文字體,成為品牌「阿一」的商標設計,彰顯阿一的大師地位。

「阿一」的產品系列是以鮑魚、魚翅、燕窩等高級食材為主的即食食品,但經營理念是:

「頂級珍饈、普及消費」

讓"舊時王榭堂前燕"的美食,現今"飛入尋常百姓家"… 將「阿一鮑魚」推廣至大眾化的消費市場,令人不再對這個至尊品牌望而卻步,人人皆可品嚐這享譽國際的香港美食!

劉哲宇小姐師從楊貫一先生

產品質素

「阿一」的產品價格定位雖「親民」,但決不會將貨就價。我們本著「選料認真,製作用心」的精神,除嚴選各項食材,楊貫一先生更親作技術指導,配以獨門技巧、祕製醬汁製作各項食品;另為確保產品的質量,我們與商譽良好,符合優良生產程序,和獲取ISO、HACCP、美國FDA等國際標準認證的食品製造工廠作為合作夥伴。在生產過程中,我們制定流程指引及守則,除要求工廠嚴格執行外,亦不時派員到工廠視察,產品完成後,更作抽樣驗貨,確保產品安全和品質符合標準,以祈能超越顧客的期望!

蠔皇鮑魚的誕生

「阿一蠔皇鮑魚」是品牌的代表產品,以「阿一珍味,簡易方便」為特色;產品的食材由阿一親自挑選,調校、試味,擔任技術指導及監製 – 先將白晳的鮮鮑煮成出淡黃色澤,然後用老母雞、排骨、金華火腿及「阿一」的獨家秘方,熬燉極品頂湯,再以頂湯煲煨鮑魚三十個小時,徹底封存了所有的精華與鮮味,百分百呈現「阿一鮑魚」的絕妙風味!將鮑魚此類需要繁複工序和精湛廚藝處理的貴價食材,製成只需簡單加熱便可品嚐的方便五星級美味。

產品多元化

在產品研發上,我們一直緊貼巿場需要,不斷求進。「阿一」產品已由初期兩款罐裝鮑魚拓展至目前數十項。其中包括不同產地的鮑魚佐以不同烹調配風味的鮑魚系列產品,亦創造多款如燉湯、粥品、麵食、醬料等,更精心搜羅鮑參翅肚,養生乾貨作組合而成的海味禮盒,品種繁多、包羅萬有、滿足食客對優質佳餚及食材的要求。

信譽保證

「阿一」食品保留中國飲食文化的精髓,贏得消費者的愛戴。「阿一」憑著傑出的品牌形象、於2011年獲選為「香港名牌」至今,足見品牌在香港人心目中的地位。除風行香港外、銷售網絡亦遍及中國、台灣、東南亞及美加等地。