阿一公主小錦囊

法國藍帶美食協會會員

 

法國藍帶美食協會於1949年創辦,是一個國際性的美食品嘗機構,宗旨是致力推動本地、區域及國際性的菜餚。 法國藍帶美食協會對挑選會員極其嚴苛,每一位會員均需有能力鑑別食物品質並擁有高尚品味。會員必需接受過良好的教育,對廚藝、餐桌禮儀、食物品質等各方面均擁有其獨特的理解與見地。另外,還需具備業界公認的傑出貢獻,最後經過多名現任會員及評審團一連串的觀察及推薦才能入會。所以至今全球只有近3,000名會員。這種嚴格的規條也使其更具權威性,也被業界精英所嚮往,視為最高榮譽。

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輕輕鬆鬆 3分鐘,原汁原味的阿一鮑魚就可上桌了……

第1招: 打開罐頭將鮑魚與鮑魚湯汁或「鮑魚料包」撕開倒入鍋(砂鍋)中, 毋須加蓋,以中火加熱;

第2招: 加熱至鍋中鮑魚湯汁微微沸騰並升起縷縷白煙,此時將鮑魚夾出, 並盛入碟中;

第3招: 鮑魚湯汁繼續加熱至沸騰,即可熄火;

第4招: 然後將鮑魚湯汁均勻澆淋於碟中鮑魚上,熱騰騰 的「阿一鮑魚」即可上桌!